| 词条 | 花卉养生饮食 |
| 释义 | 基本信息出版社: 中国社会出版社; 第1版 (2008年2月1日) 丛书名: 中国食文化丛书 平装: 118页 正文语种: 中文 开本: 32 ISBN: 9787508712956 商品描述内容简介《花卉养生饮食》讲述了：花卉是大自然赐予人类的珍贵礼品，它天然绿色、美丽，并且有很高的营养价值和药用价值。《花卉养生饮食》根据常见的花卉的性质、特点、功效，并且列举了常见花卉的照片和食疗、食补的方法，配菜方法以及饮食加工配方；介绍了利用花卉制作的方法，配菜方法以及饮食加工配方；介绍了利用花卉制作品的饮品、菜品、食品290余例。此书可读性强，是烹饪专业工作人员和家用饮食的必备读物。 编辑推荐《花卉养生饮食》：地球上能开花的绿色植物有20多万种，其中属花卉植物的有4000多种，可供食用的，则有100多种。许多花卉含有人体所必需的营养成分，服用后能改善体质，延缓衰老。 作者简介孙月庆，男，汉族，1956年5月28日出生于河北省南皮县王寺镇唐孙村，中国烹饪大师、中式烹调技师，现任中国食文化丛书编委，河北沧州南皮县交通宾馆总经理。从1977年3月开始进入厨师行业，他先后在南皮水利局工程队任食堂厨师、在南皮水利局内部餐厅任厨师，1984年进入南皮快活林大酒店任厨师，1998年11月担任交通宾馆董事长职务。 经营管理的交通宾馆多次被河北省消协评为消费者信得进单位，并被沧州市评为涉外饭店，绿色餐饮企业。 目录前言 第一章 养生饮品 第一节 四大名花饮品 1.红花御饮 2.人参花饮 3.雪莲保健汤 4.山茶花饮 第二节 花卉饮品 5.丁香乌梅茶 6.丁香吴茱萸茶 7.丁香酸梅汤 8.丁香橘皮茶 9.万寿菊茶 10.薄公英茶 11.二叶菊花 12.二花粥 13.万寿菊夏枯草茶 14.三七花茶 15.三花茶 16.金银甘草茶 17.三花减肥茶 18.千日地龙茶 19.千日菊花茶 20.千里排骨汤 21.大头花粥 22.大蒜金银花茶 23.山茶红花枣汤 24.乌梅驱虫汁 25.乌梅黄花饮 26.六月雪茶 27.六月濑液 28.六角粥 29.六鲜梨汁 30.凤仙茶 31.凤仙酒 32.凤尾炖猪心 33.双白茶 34.双花一草茶 35.双花山楂饮 36.双花茶 37.月季花茶 38.月季绿花茶 39.木兰防风茶 40.木兰枇杷茶 41.木棉马齿苋茶 42.木棉花茶 43.木棉鲫鱼汤 44.木槿白蜜茶 45.水葱苦瓜汤 46.车前迎春茶 47.丝瓜花茶 48.冬花百合汤 49.冬花茶 50.一梅茶 51.四花茶 52.归参红花粥 53.玉兰花茶 54.玉米须肉汤 55.玉米须菊明茶 56.玉簪板蓝根茶 57.甘草银花茶 58.生发茶 59.白玉黑鱼汤 60.白芍药枣姜茶 61.白芍药枣粥 62.金银花粥 63.白杜鹃茶 64.白芷菊花茶 65.白梅决明荼 66.白菊花茶 67.石槲兰茶 68.石榴白芨茶 69.石榴皮茶 70.合欢杞子茶 71.合欢花粥 72.合欢菩提茶 73.地笋鸡汤 74.地黄花粥 75.桃花茶 76.朴佛茶 77.欢杞茶 78.百合冰糖红茶 79.百合粥 80.红白茶 81.红杜鹃茶 82.红花玫瑰茶 83.红花浸酒 84.红花当归酒 85.红花葛根茶 86.红枣益母茶 87.红菊槐花茶 88.芍药甘草茶 89.西番莲菊花茶 90.过路黄六月茶 91.佛手花茶 92.佛手酒 93.佛手粥 94.冻疮酒 95.扶桑糖茶 96.杏仁双花茶 97.杏仁百合饮 98.杜鹃茶 99.牡丹红花粥 100.牡丹酒 101.芙蓉汤 102.芙蓉茶 103.芦荟肉汤 104.芦荟茶 105.花生红花茶 106.花皮茶 107.苎麻花酒 108.豆蔻粥 109.辛夷花茶 …… 第二章 保健饮食 第三章 常用花卉功效 后记 序言中国是一个植物王国，也是一个历史悠久的花卉王国。花卉是花草的统称，它分野生花卉与人工种植花卉。花卉中又分野菜、野花、野草、野果（果实）。它不仅是大自然赐予人类的艺术珍品，也是自然界发展的成果。花卉是人类的朋友，它能美化环境、净化空气，为人类创造美好舒适的生活环境。同时它还具有食用、入药、治病、健身、养生等食疗、食补的作用。人们还可以通过赏花、闻香、食花来养生、保健、防治疾病，保持健康长寿。 中国是多种名贵花卉的起源中心，有“世界园林之母”的美称。全国范围内南北东西各省区，各地广泛栽培花卉。至于野生花卉，更是遍及全国不同的经纬度地带和高海拔地带，跨越不同的地理、气候区。从海平面附近到海拔几十米、几百米，甚至几千米，都可找到或见到不同的花卉植物种类。看其生长习性，有旱生、中生、湿生、水生等类型。有的喜光、喜湿，有的喜荫和耐凉。 后记圣人孔子说过：“食不厌精，脍不厌细。”我们的先人早在2000多年以前.就很重视饮食的质量。饮食是文化，是科学，是保障人体生命、正常新陈代谢的物质基础。饮食伴随人的一生，饮食给我们生命、智慧和力量。 怎样科学饮食，提高饮食质量，是一门学问。本书作者通过多年的生活积累，观察总结.结合多年的教学经验编写了此书。当然此书的观念技法只是科学饮食的一个侧面，更多、更丰富的饮食知识有待于我们进一步探索。饮食是人类永恒的话题。此书内容尚不完善，我们会继续努力，将更丰富的烹调技术传授给读者，使读者饮食生活更健康、更幸福。对于书中的不解事宜，本编委会负责免费咨询。 文摘第一节 四季鲜花珍品 我国地理幅员辽阔，各种花卉植物一年四季开放。有人提倡北方四季见绿，常年见花，就是绿化与环保的标准。而南方许多地区气温适宜，四季花开。例如：云南昆明被誉为春城花都，广州被誉为花城、花市。每年春节前，南方各大城市都有一次较大的花卉交易会或展销会。人们尽享大自然赐予人类的美丽和美色。我国一年四季分明，各种花卉盛开的季节也有所不同，其营养价值也不同。 1.春季刺槐花 北方最早开放的鲜花是迎春花，其次是牡丹花、月季花。这些花观赏价值高，食用价值低。而食用价值高的鲜花应属榆钱与槐花。榆钱是榆树开的花，因为它的花瓣似古代铜钱，因此俗称为榆钱。而刺槐花因产量高，花期长，营养价值高，被视为春季食用第一花。 |
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