§ 虾酢
草虾8尾。小黄瓜2条、姜丝及若(湿)海苔少许。三杯酢1大匙。
§ 制作
1、草虾洗净,用竹串串直,氽烫后待凉,再将虾壳剥掉,留住虾尾。
2、小黄瓜烫过、放冷、切片,置於盘中,再放入作法1 ,摆上泡过水的姜丝与沥干后的若海苔,最后淋上三杯酢即可。
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