§ 原料
虾茸、大白菜、蟹肉、调料等。
§ 制作方法
虾茸拌入蟹肉，加精盐、味精、姜未拌匀。大白菜取菜心，莱叶上放虾蟹茸，裹包成整棵大白菜形，扎上葱丝，放入蒸笼内蒸约5分钟至熟。锅内放底油，用葱炝锅，放入高汤、精盐、味精调好味，勾薄芡浇在白菜上即成。
§ 特色
口味清爽，形似白菜。
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