呼乳德是蒙古族的传统食品之一,属白食系列,今汉译为奶豆腐.其做法是:先将鲜奶放入桶内搅拌,使牛奶发酵,待白色奶油分离后,将白油取出,再将发酵的酸奶用慢火熬煮,煮好后放入专用布袋压榨,再放木制模盒,制成形状各异的奶豆腐.奶豆腐是蒙古人,尤其是放牧人随身携带的食品,随时含在口中,既能充饥又能解渴.
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