材料

主料：鱿鱼(鲜)750克。

辅料：玉兰片50克。

调料：酱油10克 料酒15克 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克 大葱20克 姜20克。

做法

1、将鱿鱼切成3厘米见方的块；

2、葱、姜适当切片；

3、玉兰片切成长方形待用；

4、锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净；

5、锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒；

6、待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许；

7、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。