调味料: 生抽,2汤匙 淀粉,1汤匙 麻油,1/2汤匙 盐,适量牛肉,300克(可牛腱或胸肉)黑木耳,一把(约15克)青瓜,一条姜,2片水,4碗
1.牛肉洗净切片,注意逆着肉纹切;用生抽、淀粉和麻油腌着待用。
2.木耳用温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的片状。
3.青瓜洗净,用汤匙边或丝瓜络擦去表面的疙瘩,切成滚刀块。
4.煮沸清水,放入木耳、青瓜和姜片煮15分钟,再加入腌好的牛肉,煮至牛肉变色熟透,下盐调味即可。
补气、益血,适合身体羸弱、消化不良高血压、贫血等患者;一般人食用能强筋骨、健脑、美容