制作用料

烹制方法

制作用料

主料：鸡腿肉

辅料：海蜇、西兰花、黄豆芽、香葱

调料：盐、味精、老抽、蚝油、水淀粉

烹制方法

1、将西兰花、黄豆芽过水焯烫备用，鸡胸肉切片后加盐、味精、水淀粉腌制片刻；

2、海蜇用60度-70度的水浸泡3-5分钟，坐锅点火倒油，下鸡肉煸炒变色，调入盐、味精、酱油、蚝油，放入黄豆芽、洋葱、香葱，出锅前加入海蜇炒匀与西兰花一起装盘即可。

特点：脆嫩咸香，清淡爽口。