| 词条 | 红茶元宝 |
| 释义 | § 原料/调料 红茶元宝 蛋2个 细砂糖110公克 蜂蜜5公克 低筋面粉100公克 红茶汁(冷)50公克 熔化奶油30公克 § 制作流程 准备工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干 1.蛋2个、细砂糖110公克与蜂蜜5公克置于容器中打至8分发，泡沫细致光滑状。 2.将低筋面粉100公克过筛2次后，加入冷却茶汁50公克拌匀，最后加入熔化奶油30公克拌匀。 3.将面煳静置约30分钟，即可舀取适量面煳倒入不沾平底锅中，以中低温干煎单面至熟即可。 4.可以将打发鲜奶油或卡士达酱挤于面皮中央，再将面皮捏合定形即可。 份量约10个 |
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