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词条 红茶甜甜圈
释义

§ 原料/调料

红茶甜甜圈

1.低筋面粉460公克

泡打粉20公克

奶粉30公克

2.白油40公克

糖粉60公克

盐5公克

3.蛋20公克

4.红茶茶汁(冷)140公克

5.红茶茶渣1包

6.白色巧克力200公克

§ 制作流程

1.材料1混合过筛备用。

2.材料2混合打发,将蛋分次加入拌匀后,再将茶汁分次加入拌匀。

3.将材料1加入拌匀后,再加入茶渣混合拌匀。

4.将面糰静置10分钟后桿成厚约1公分,用模型压出甜甜圈面皮,以180℃油温双面各油炸1分钟即可捞起。

5.将巧克力切碎,以隔水加热方式熔化(不超过50℃),将冷却后的甜甜圈沾上熔化巧克力,亦可洒上红茶点缀。

份量约10个。

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更新时间:2024/11/11 11:57:47