公平杯，也称“公道杯”是瓷文化中具有特殊寓意的品种。根据陶瓷专家陈德富先生所著《古陶瓷鉴赏》一书介绍，该杯始做于清中期，盛行于清晚期，主要用于娱乐，大家喝酒时，倒酒人心眼要正、要公平，如果给谁倒多了，一旦漏酒免不了要挨罚，而在罚酒时也不能过量，所以称为公平、公道、平心，是一种处事哲学的写照。公平杯的一位设计者沈奎先生在杯上题了如下一首诗:“基液平心位，再添漏尽空。愿君知节制，处世乐融融。”处事要公平，办事要公道，这是一种社会公德，也是做人的准则，如果人人都能遵守这一点，对整个社会好处无穷，对那些不公道的人乃是一种讥讽和嘲笑.

公道杯十分神奇，当我们注半杯水时，内外气压相等，水不会外流，一旦灌满水则内部气压太大，水就会全部流光。这是利用了物理现象中的虹吸原理,利用高度差使杯中的酒只能倒满规定的分量。

了解公平杯的原理

虹吸作用,水倒得多了,中间的小管会产生虹吸作用水就会一下漏光,而且灵敏度和管道的粗细有关系,一般人很难掌握制作工艺.

公平杯制作

公平杯简易制做

一、 实验材料

一个小纸杯、一根吸管、一卷双面胶。

二、实验原理

当我们注半杯水时，内外气压相等，水不会外流，一旦灌满水则内部气压太大，水就会全部流光。这是利用了物理现象中的虹吸原理,利用高度差使杯中的酒只能倒满规定的分量。

三、实验方法

先拿出小纸杯，在纸杯的底部用笔扎一个洞。然后拿出吸管,把它弯成倒的“U”字型，（注意：弯吸管的时候，不能弯成尖角，这样会让吸管不畅通。）用胶带纸缠好，插入杯底的小洞中。这时，你可以往杯里灌水，当水漫过吸管的时候，水就会顺着吸管从杯底流出。

四、实验结论

当水漫过吸管的时候，水就会顺着吸管从杯底流出。这证明在水漫过吸管的时候水的压力就大于管内空气的压力。

五、未解的问题

真的公平杯只要一倒多就会全漏完，而我的只漏到跟水平行了就不漏了，我还没有搞明白。

提示：为了更好的完成这个实验，我建议最好用盒装饮料的吸管当实验的材料；杯子尽量选择纸杯，因为纸杯软，好扎洞。最重要的是扎洞要扎地和吸管的粗细刚刚好不然水就会从小洞中漏出。