| 词条 | 格兰菲雪酒庄 |
| 释义 | 酒庄传说所谓传奇，一定拥有跌宕起伏，令人惊叹的故事。然而，对于格兰菲雪酒庄来说，它的传奇之处却是始终不变的执着和专注。这颗镶嵌在德国摩泽尔地区的璀璨明珠，在经历了数个世纪的洗礼后，依然散发出夺目的光彩。 1624年，对于格兰菲雪庄园的开创者来说，是个极好的年份，因为在这一年，葡萄藤的生长达到了顶峰状态，并为以后葡萄藤的栽培提供了最可靠的保证。时光荏苒，当年的葡萄藤依然生长在庄园中。 好运会降临，也同样会离开。格兰菲雪庄园的拥有者深深明白这个道理。所以，每一代庄园的继承者都以不可动摇的决心，为庄园的发展做出最大的努力。好运似乎偏爱这座庄园，1982年，Gerhard Grans先生从父亲手中接管了庄园，他不仅继承了对品质的执着精神，同时，还凭借出色的管理才能，将10英亩的庄园扩大至现在的24英亩。 如今，格兰菲雪庄园位于德国最古老的葡萄种植区中心，毗连最宽阔最美丽的摩泽尔河岸。翠绿的葡萄种植园整齐的排在河岸边，与河中潋滟的波纹交相映衬，宛如油画般静美。只需站在河边，听风声吹过葡萄藤的枝叶，带来阵阵香甜的气味，幻想着酿造出来的酒品中，定然也会将这番美意收到瓶中吧。 酒庄葡萄品种很多人都知道，德国是雷司令的发源地，而摩泽尔地区更是堪称雷司令的故乡。在18—19世纪的时候，雷司令曾经是非常高档的葡萄品种，一瓶德国高档雷司令葡萄酒的价格远远高于法国波尔多一级酒庄的红酒。或许正是凭借优良的生长环境和专注品质的精神，位于摩泽尔地区的格兰菲雪庄园更是以酿造顶级的雷司令而称著于世。在庄园中，88%的土地用于栽培雷司令，10%的土地用于栽培白皮诺，2%用于栽培灰皮诺。对于雷司令的酿造，庄主凭借多年的亲力亲为，获得了宝贵的酿造心得。他认为：适宜的土壤与温暖的气候形成的小气候环境，才能生长出完美的雷司令。而想要酿造出完美的雷司令酒品，除了多年的酿造经验，更需要不断的尝试和改进。 酒庄身份身处格兰菲雪庄园中，你会见到很多奇怪的现象。葡萄藤都在陡峭的板岩陡坡上种植，有的坡面的坡度甚至超过了60度。其实这并非难以理解。雷司令虽然是偏好凉爽的葡萄品种，但是，阳光的照射仍然是必不可少的。坡面可以让葡萄享受到大量的阳光照射。同时，摩泽尔河在葡萄的成熟中，发挥着巨大的作用。首先，河流是最好的给水系统和排水系统，而且，河面的反射阳光，能让葡萄接收到更多的阳光。如果你仔细观察，你还会发现，在种植园中，土壤均为板岩土壤。这也是格兰菲雪庄园的一大优势。正是这种富含矿物质元素的土壤，才能保证提供给雷司令生长所需的特殊元素。 当然，也正是因为雷司令生长的特殊环境，使其采摘工作格外困难。长在陡峭斜坡的雷司令，由于机械无法企及，只好由采摘工人完全手工作业。每年收获的季节，采摘工人总要爬上斜坡，将原本就产量有限的雷司令采摘完成。看来，雷司令的昂贵之处，也是有原因可寻的。 不同的地区和国家，酒品的分级和庄园的评定也是不一样的。在德国，有一个联盟组织是让所有的庄园趋之若鹜的。每个庄园都为能成为它的成员而感到自豪。这就是赫赫有名的VDP（精英酒庄联盟），它是由德国近200家精英酒庄组成的组织，覆盖德国13个优质产区，VDP的要求和认证极其严格，甚至比德国法律更加苛刻。而专注于雷司令酿造的格兰菲雪庄园就是其中一员。赢得这个荣誉，就代表着高等级德国酒。 庄园酒品酒品名称 葡萄品种 产区 适饮温度 德国格兰菲雪庄园雷司令干白 德国格兰菲雪庄园春天园晚收雷司令甜白 德国格兰菲雪庄园春天园精选雷司令甜白 德国格兰菲雪庄园嘉顿园雷司令冰酒 |
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