原料：

配料：

做法：

提示：

原料：

三黄鸡 土豆 胡萝卜块

配料：

洋葱3瓣2片大蒜 姜6个半个1节 小番茄 柠檬 大葱5朵 香菇各3汤匙45nl料酒 生抽1/2茶匙（3克黑胡椒碎1汤匙15ml蜂蜜1茶匙5克盐（腌制鸡用）6片香叶1茶匙（5ml）橄榄油1/2茶匙（3克百里香1/2茶匙3克盐（拌蔬菜用）

做法：

1 把葱和蒜切成碎末，姜去皮切片。将料酒，生抽，蜂蜜，盐，葱，蒜，姜放入一个碗中拌匀成料汁。腌制鸡的调料和配菜，可以根据自己的喜好做适当的调整。

2将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天使其入味。新鲜的三黄鸡肉质很嫩，适合作为这款烤鸡的主料。而柴鸡肉质较紧，烤起来时间会比较长，口感也不是太好。

3洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮切块备用，将香菇切段，柠檬切片。土豆块，胡萝卜块，洋葱块放入容器中，并加入香叶，橄榄油，盐和1/4茶匙的黑胡椒拌匀，然后将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和香菇、柠檬放入鸡肚子里塞满。

4塞满蔬菜后，将鸡尾处用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱、小番茄和几片柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，最后撒上黑胡椒和百里香叶，放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可。

提示：

烤鸡的大小可以根据自家的人口来定。现在市面上卖的整鸡，通常都是已经去除内脏，我们只需要冲洗干净，并去除鸡头，鸡爪即可。鸡在烘烤过程中，腿骨和翅尖处容易烤黑，要提前用锡纸包住此处。如想让烤鸡成棕红色，可以在烤前刷一层酱油和蜂蜜水。