制作材料?
主料绿豆芽200 克,
洋葱500 克,
辣椒面,
椒油,
花椒面,
盐各适量。
麻辣、香嫩、适口。
行气洁血。据研究,洋葱是唯一含有前列腺素的植物,而前列腺素是较强的血管扩
张剂。它能降低心脏冠状动脉的阻力,增加冠状动脉的血流量,有利于冠心病的治疗。另外,它还能舒张脑部的小血管,促进血液循环,有助于防治血压升高所致的头晕、头痛等症。所以本道菜也是脑动脉硬化症和脑力劳动者很好的饮食,有通窍、健脑的作用。
把绿豆芽去皮,用水洗净,捞出控净水分;洋葱洗净切成块,与绿豆茅
一块用沸水焯一下,然后用凉水泡凉,控净水分,然后加入辣椒面、椒油、花椒面、盐,拌匀即可食用。