词条 | 豆腐素蒸包 |
释义 | 制作方法配方面粉、蒸好的豆腐各400克,酵母面100克,海米10 克,细粉条20克,油菜30克,盐10克,味精2克,葱、姜各5克, 花生油20毫升,碱粉适量。 步骤1.将面粉放人盆中,加酵母面及适量水和好,发酵后加碱粉 揉匀,捏成20个面坯,擀成薄皮待用。细粉条泡软后斩成细末, 油菜、豆腐、海米、葱、姜斩成细末,加人盐、味精、花生油调 拌成包子馅。 2.将馅放人面皮内,包成包子,入笼蒸至20分钟即熟。 【食法】单独食用。 【功效】宽中益气,减肥健美。 健康提示效用:具有和脾胃、消胀满、宽中益气、下大肠浊气等功能. 提示:豆腐的营养成分主要是蛋白质、维生素、无机盐以及脂肪和碳水化合和物,海米、油菜、粉丝含量热量也较低,因而具有瘦身之功效. 减肥瘦身药膳 豆腐素蒸包营养分析小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。 豆腐(北):豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。.. 虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统。 油菜:油菜中含有丰富的钙、铁和维C.另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源。 |
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