主料：鸡胸脯肉 200克 冬笋 50克 胡萝卜 50克

调料：大葱 5克 姜 3克 植物油 15克 盐 2克 淀粉(玉米) 5克 味精 1克 各适量

制作工艺

1.　将鸡胸肉洗净，切片，撒入淀粉、味精拌匀；

2.　冬笋去壳，洗净，切片；

3.　胡萝卜洗净，切菱形片；

4.　葱姜洗净切丝；

5.　锅中油烧热，放入鸡片，断生后捞出，盛盘；

6.　笋片倒入油中，过油后捞出；

7.　锅中留底油，放入葱丝、姜丝、胡萝卜片、盐，翻炒一下；

8.　再倒入过油的鸡片、笋片、炒熟即可。