词条 | 冬泥羹 |
释义 | 原料: 冬瓜600克,青豆1汤匙,胡萝卜碎2汤匙,绞猪肉120克,清鸡汤2杯,水2杯,生粉1汤匙,盐、麻油及胡椒粉各少许 腌料:盐1/4茶匙,生抽1茶匙,麻油及胡椒粉各少许,生粉2茶匙, 制法: 1、冬瓜去皮,刨碎,连汁放煲内;绞猪肉拌入腌料腌10分钟。 2、清鸡汤、水及冬瓜碎一起煲滚,加青豆、胡萝卜碎及绞猪肉再煮滚,拌入生粉水成羹,加盐、麻油及胡椒粉调味即可。 |
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