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词条 冬瓜香菇炖鸭
释义

基本信息

主料:鸭1250克,冬瓜500克

辅料:香菇(鲜)60克

调料:姜10克,盐5克,生抽15克,植物油20克,味精3克

制作方法

1. 将鸭宰杀洗净,放入沸水内稍烫,取出洗去血水,斩成大块,用生抽稍腌;

2. 起油锅回味姜片,将鸭块爆炒片刻;

3. 冬瓜去瓜切块;

4. 香菇浸软去蒂洗净,回放瓦锅中,上放鸭块,加入清水浸过鸭面,调味后,盖上锅盖,用大火烧沸后,改用小火炖约二小时左右,至鸭酥烂即可供用,是一款夏季好食品。

菜品功效

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更新时间:2025/3/17 7:18:57