材料:

做法:

材料:

用料青鱼中段300克，豆豉20克，大蒜泥、色拉油、精盐、料酒、味精、糖各适量。

做法:

1、将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。

2、将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。

3、鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，取出，撒上糖、味精、淋入料酒即可。