材料
腌料
调味料
制作方法(作法一 作法二 作法三 作法四)
海蜇皮4两 鸡腿2只 嫩姜1段白芝麻1汤匙 葱1根 香菜少许
卤汤料：米酒2汤匙 冰糖1汤匙五香包1个 酱油1/2杯
麻油1汤匙 盐1/4茶匙
将五香包、八角煮滚，放入鸡腿、调味料煮12分钟，取出鸡腿放凉，撕成粗丝备用
海蜇皮用清水洗净，泡至没有硷味後切丝，下锅烫约5秒捞出，冰镇在水中至张开
葱切丝、姜切丝，香菜取叶部份备用
将葱丝、姜丝混合卤汤拌匀盛盘，表面再洒上白芝麻即可
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