| 词条 | 蚝油焖双菇肉片 |
| 释义 | 食材明细杏鲍菇 200克 鲜香菇 160克 五花肉 150克 红甜椒 80克 绿椒 80克 大葱 20克 姜 10克 黄酒 10克 蚝油 15克 酱油 5克 白胡椒粉 少许 鸡粉 2克 香油 1克 烹调油 15克 清水 适量 制作方法1杏鲍菇200克、鲜香菇160克、五花肉150克、红甜椒80克、绿椒80克、大葱20克、姜10克、黄酒10克、蚝油15克、酱油5克、白胡椒粉少许、鸡粉2克、香油1克、烹调油15克、清水适量。 2先把香菇和杏鲍菇用刀片成坡刀片。 3再把红绿彩椒切成大片。 4姜切末，葱切丁备用。 5把五花肉切成薄片，炒勺上火烧热，注入烹调油，油热下入肉片煸炒。 6肉片变色后下入葱姜煸炒。 7葱姜爆出香味儿后，下入杏鲍菇和香菇片煸炒，然后烹入黄酒炒匀。 8再烹入酱油炒匀，最后再倒入适量的蚝油炒匀。 9锅中注入适量的清水，盖上锅盖焖制2-3分钟。 10用少许白胡椒粉和鸡粉调味炒匀。 11最后倒入彩椒片，用大火翻炒收汁，汤汁收净后，滴入几滴香油炒匀。 12滴入香油后炒匀，便可出锅码盘上桌享用。 |
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