词条 | 蚝油香菇扒生菜 |
释义 | 蚝油香菇扒生菜的做法 主料:生菜2颗鲜香菇10朵 辅料:淀粉适量 调料:蒜适量 生抽适量 植物油适量 蚝油适量 白糖适量 做法: 1.生菜去根部,一片片分剥洗净,香菇剪去根洗净,切成四瓣儿,挤干水分,蒜切片,一勺淀粉加水做芡汁。 2.锅中放油烧至五成热,放入蒜片爆香。 3.下香菇炒约2分钟,放生抽、白糖。 4.倒入生菜略翻炒,淋上蚝油。 5.关火,夹出生菜盛盘,开火,锅中的汁和香菇再勾上芡汁,出锅淋在生菜上。(香菇和生菜都出水,一定要勾芡) 小贴士: 香菇放入清水里,用筷子顺着一个方向搅水,香菇既能洗干净又不影响口感。 |
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