【橘皮醋煮花生】
配方： 连壳花生1000克，橘皮50克，米醋150克。
制法： 将洗净的橘皮、花生放入大砂锅内，加水适量，用中火烧沸15分钟后，加米醋、细盐1匙，茴香4只，再改用小火慢煮约1小时，至水快烧干。
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