词条 | 玉米粒肉末茄盒 |
释义 | 菜肴简介制作难度:高级 所需时间:廿分钟 菜品口味:咸鲜 主要工艺:煎 主要食材:蔬菜类 食材明细茄子 一根 西红柿 一片 香葱末 适量 肉末 适量 熟玉米 一小节 地瓜粉 生抽 盐 鸡精 清水 鸡蛋 面粉 色拉油 椒盐 做法1.茄子一根洗净,斜切成两片合并,但是中间不切断的茄盒,然后把茄盒浸泡在水中防止变黑。 2.瘦肉一小块,玉米一小节,肉切成小粒,玉米也切下来,肉末中加地瓜粉,生抽,盐,鸡精,少许清水调味。 3.再与玉米粒混合待用,把调好的馅料塞进茄盒中,两面蘸上面粉,再裹一层鸡蛋液,再蘸一层面粉,所有的茄盒依次完成。 4. 锅中加适量油,加至五六层热,下入茄盒,煎至两面金黄,再竖起来,把开口处肉末多的地方也煎一下,基本就熟了,最后在表面撒上椒盐和香葱即可。 |
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