材料

烧肉200克、五花腩50克、柚皮400克、葱10克、蒜头20克、蚝油40毫升、花生油20毫升，盐、糖各适量。

做法

1、柚皮洗净切件备用；

2、葱洗净取葱白部分，切1厘米长备用；

3、蒜头去衣洗净，拍碎备用；开锅下油，爆香蒜头和五花腩至出油，加入柚皮、适量水（盖过柚皮）、蚝油和葱白，以盐、糖调味，慢火焖15分钟，然后加入烧肉焖10分钟，收汁便成。