材料:
做法:
鸡肝200克,枸杞子20克,白菊花10克,鸡蛋清、咸面包渣、黄酒、精盐、熟猪油、面粉、味精、干淀粉各适量。
将鸡肝洗净,切成片,加精盐、黄酒、味精拌渍入味。枸杞子、白菊花加水煎取浓汁,取药汁、干淀粉、面粉、鸡蛋清盛碗内调成糊,鸡肝片两面裹上一层糊,其中一面沾上一层面包渣。炒锅置火上,下熟猪油烧至六成热时,将鸡肝逐片放油锅中炸熟透后捞出。
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