菜系及功效：家常菜谱

琥珀莲子饭原料：江米250克，我心莲子150克，豆沙馅、京糕各50克，白糖150克，糖稀25克。

琥珀莲子饭的做法：

(1)将江米淘洗干净，上屉蒸熟，取出晾凉，放入白糖搅拌均匀；将莲子先用凉水泡透，再放入开水锅中煮熟；将京糕切成与莲子大小相同的丁。

(2)将糖稀抹在一只大蒸碗内，用莲子码出图案，将江米饭平铺在上面，上笼用旺火蒸5分钟取出，扣入盘中备用。

(3)将炒锅置于火上，放入少许清水和白糖，炒至金黄色，再加入开水调成浓蜜汁，浇在莲子饭上面，最后撒上京糕丁即可食用。