原料

调料

做法

原料

莴笋、紫苏叶、鲜虾、红辣椒、春笋

调料

鸡汤、盐、白糖、胡椒粉、白酒

做法

1、莴笋切段，去皮，春笋整根切段做成碗状。

2、笋尖、红辣椒切成小丁，紫苏叶留几片整的，其余切碎。

3、鲜虾去皮留尾，去虾线，用盐、胡椒粉、白酒腌渍。

4、春笋碗用鸡汤加少许盐煮熟，莴笋和春笋丁飞水捞出。

5、锅中放油煸香葱姜蒜末，放入紫苏末，红辣椒丁，春笋丁，煸出红油，放入鲜虾炒熟后加盐、鸡汤、白糖、调味，放入莴笋煸炒勾薄芡出锅将鲜虾及其他原料塞入春笋碗中即可。