茴香鸡蛋素包子原料：

茴香（1斤）、袋装自发粉（1斤）、鸡蛋（3个）、清真排叉（1-2两）、盐、鸡精、王守义十三香（清真做馅调味料）、葱花（1碗）、姜末（少许）、香油。

茴香鸡蛋素包子做法步骤如下：

首先，就是一招既节省时间又保证效率的和面方法，我们可以选用自发粉，并且要用温水和面，和好面后醒发20分钟。

其次，在等待面醒发的过程中，我们把茴香摘洗干净，并切碎；还要把鸡蛋摊出来，但不用盛出锅，只要用铲子把鸡蛋都弄成小块就好，随后下入切好的茴香、葱花、姜末以及适量盐、十三香来调味；少许鸡精、几滴香油来提鲜，最后把排叉弄成小碎块放入锅里，好，这会儿我们可以用筷子拌馅了。

最后就是把发好的面做成剂，面薄也用自发粉，小提示：面皮不要擀得太薄，不然蒸出来的包子不喧腾，在此我们可以先做些准备工作，即蒸锅里提前放入适量水，在蒸屉上抹上一层食用油，以免粘锅，至于包包子捏折就看你自由发挥了，我们把包好的包子放在屉上，每个之间要多留些空隙，因为出锅时你会发现刚才的包子都长个了，这就是发面的妙处。时间从开锅开始计算，素馅15分钟就可以出锅了。

特点：茴香馅的最大特点就是鲜香，夏季时吃点清香偏淡的食物，会让我们觉得很舒服，如果再配上一碗绿豆粥，感觉会更好。