原料：

冬瓜500克，水发薏苡仁100克，姜、大葱、绍酒、味精、香菜末、熟鸡油、肉汤、盐

制法：

1．冬瓜去皮，洗净，切成5厘米长、1厘米宽的条。

2．薏苡仁、大葱、姜洗净，姜拍松，葱切段。

3．净锅置中火上，加入肉汤，放入冬瓜条、薏苡仁、姜块、葱段、绍酒煮熟，拣出葱、姜，下熟鸡油、盐、味精，再撒上香菜末，搅匀即成。