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书摘

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作　者：佘自强 著

出版社：南方日报出版社

出版时间：2010-8-1

版　次：1

页　数：222

印刷时间：2010-8-1

开　本：16开

纸　张：胶版纸

印　次：1

I S B N：9787549100293

包　装：平装

内容简介

本书详实列举了200多种有益于养生调理、疾病防治的常见中药材及普通食材，依照不同的功能系统将人体分为十部分，以人体各部位及其相关病症作为用药索引，精选相应药材、食材，将每一个药材、食材都对应指向其药效的身体局部，详细解析药材、食材的性味归经，功效、主治、服用宜忌，并给出近千个可简便操作的对症良方，兼顾预防调理和疾病治疗，随时对症用药，所选方，具有实际的指导作用，使读者能更好地将中医养生食疗应用到具体日常生活中去。

编辑推荐

人体从内到外，从头到脚，每一个局部常见、多发疾病，皆有对应良方，详细指导日常的具体防治、疗养，且用材皆为日常可见，做法简便易行，针对性强，更具有实用性，每一个人都能对症施方，适合一般家庭使用，实为家常保健的实用疗养书。

佘自强，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，畅销书《今日靓汤》作者，被誉为“岭南汤王”，获2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”称号。多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究以及中医药科普工作，积极推广“药食同源”的传统理念和倡行中药的新用、活用、妙用。他强调饮食与健康的密切关系，擅于将食物和中药加以合理搭配及编组，并将其丰富的保健与辅疗效果，融入日常生活。

·以人体各部位之相关病症作为用药索引，兼顾防治与调理。

·囊括200多种常见中药材及食材，近千种易于烹制的良方。

·把脉个人健康，综合调理全身疾病及隐患，实现对自己身体的全面管理！

养生书近年来已经在图书市场上形成了一个百花齐放的局面，特别是中药养生这一分支，经过历代医师对前人智慧的继承和发展，已经形成了一套成熟的体系。这一方面意味着中医养生具有广泛的实践性和可行性，另一方面则代表着固定的内容和形式。翻开市面上常见的养生书，内容基本上大同小异，以药材、食物为纲目，介绍其性味归经、功效作用，常用方制作等，可以说是大同小异，你有的我也有。

这本由佘自强药师编写的新书《佘自强人体用药手册》，与常见的养生书大不相同，就在于它并未以常见的药材、食材作为分类，而是将身体分为十个部分，通过解析人体各部的构造，特性、功能，并以其局部多发、常见疾病作为药材、食材的使用索引，详实列举了200多种中药材及常见食材，每一个药材、食材都有其主要功效所对应的身体部位，用药速查，指向明晰。在具体条目下，简明扼要地介绍药材、食材，其功效、主治、服用宜忌，以及疗养便方。所选方兼顾预防调理和疾病治疗，针对性强，因人而食，对症用药，有别于其他食疗书选方的散乱。书中的使用材料皆为日常可见，做法简便易行，其指导性、实用性更强。使读者能更好地将中医养生食疗具体应用到日常生活中去，更有效地做到了疾病预防和日常养生保健指导。

作者简介

佘自强，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，广州日报品牌专栏“今日靓汤”作者，被誉为“岭南汤王”， 2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主之一。已出版著作有《今日凉茶》、《中药活用图典》、《中草药便典》、《零副作用养生疗法》等。

目录

代序

脑

远志

酸枣仁

菖蒲

柏子仁

五味子

绞股蓝

天麻

钩藤

磁石

珍珠母

首乌藤

合欢皮

桂圆

书摘

p47 西洋菜

咳嗽多痰：

西洋菜750克，猪肺1副，猪骨、白萝卜各100克，百合50克，生姜3片。西洋菜浸泡洗净；猪肺反复灌洗，冲净；猪骨洗净，氽烫后捞起；百合用温水泡洗，白萝卜洗净切件；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升，大火煮沸后，改用小火煲2小时，调入适量食盐，即可食用。连服2日有效。

②清热润肺，提神养颜：

西洋菜500克、猪排骨250克、罗汉果半个，生姜3片。西洋菜浸泡，洗净；猪排骨洗净切块，用沸水氽烫后捞起；罗汉果泡洗净；然后将猪排骨与生姜一起放进瓦煲内，大火煮沸后，下西洋菜、罗汉果，改用小火煲约1个小时，调入适量食盐及生油，即可食用。

③肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：

西洋菜500克、蜜枣6～8颗。加清水适量共煮汤，煮熟后加食盐调味食用。

④肺燥干咳：

西洋菜500克、蜜枣5颗、生鱼300克、猪瘦肉60克。生鱼去肠脏，洗净；生油起锅，稍煎后盛起，与猪瘦肉、蜜枣、西洋菜同入锅，加水2500毫升煮汤。大火煮沸后，小火煲1小时左右，调味。每日1次。

⑤燥热伤肺咳嗽：

西洋菜500克、猪瘦肉400克、南杏仁15克、罗汉果半个。一起放入锅内，加清水2500毫升，大火煮沸后，小火煲2小时，调味食用，每日1次。

p70 海狗肾

肾虚阳痿、肢冷体寒、五更泄泻、小便清长：

海狗肾2只、人参100克、淮山100克、白酒500毫升。海狗肾洗净，切片；人参、淮山洗净，切片。同置瓶中，加白酒，密封1个月，分次饮用。