材料:

做法:

材料:

鸡蛋3个，牛奶85克，奶油奶酪60克，糖60克，黄油25克，紫薯泥150克，低粉25克，柠檬汁

做法:

1.奶油奶酪和30g白糖隔水加热，搅拌至呈糊状；

2.蛋黄一个个加进去拌匀，加入溶化后的黄油拌匀；

3.牛奶加入，紫薯泥加入，加几滴柠檬汁，拌匀；

4.筛入低粉到奶酪糊里拌匀。

5.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。

6.分次混合奶酪糊和蛋白糊。

7.170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤10分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。

8.炉门半开晾凉，脱模，放冰箱冷藏。