材料：紫蕃薯（红薯、地瓜）500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克（这是用来做蒙布朗的饼底的，如果你喜欢可以多放些饼，但黄油也要相应增加）

紫蕃薯（红薯、地瓜）：中等个头的大概2至3根，多一点少一点无所谓

淡奶油：大概用250毫升牛奶盒的1/3盒左右

黄油：可以随用随加，以能拌均匀消化饼为准则

消化饼：纤麸高纤消化饼干的大概4小包（一小包2片，共8片）

1、把蕃薯蒸熟；黄油隔水融化（一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内）；将消化饼压碎（可用塑料袋包着用擀面杆擀碎）

2、消化饼碎末和融化的黄油拌匀。

3、蛋糕模（可用圆筒状物体代用）内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平。

4、把蒸好蕃薯去皮换捣成泥末。

5、将淡奶油打发。

6、薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止。

7、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平。

8、倒扣脱模，揭去保鲜膜即可（这里看到的上层其实是饼底哈，还要再倒扣一回使它在下面）。

提示：1、这款甜点冷藏后更好吃，所以建议可以连模子一起放进冰箱冷藏，吃的时候才脱模切块。2、选用的模子或碗，最好要上下同宽的，这样出来的形状比较好看，记住里面一定要垫保鲜模，否则脱不了哦。

3、不用放糖了，就用蕃薯本身具有的甜味。4、薯泥混合了奶油后，有一种特别的奶香味，绵绵滑滑地吃起来不太象是吃蕃薯；而底下的饼底又脆又香，“沙沙”的很有趣……