百香果奶酪蛋糕卷的材料：

蛋糕：鸡蛋3个、糖60克、色拉油2大匙、低筋面粉80克、水60ML、百香果肉100克

夹心：奶油奶酪100克、动物性鲜奶油70ML、糖40克、百香果肉70克

百香果奶酪蛋糕卷的做法：

1、将鸡蛋分开蛋白、蛋黄，蛋黄中加入20克糖搅拌均匀，依次加入色拉油和水拌匀。

2、筛入低粉搅拌均匀。

3、蛋白加入40克糖打至湿性发泡。

4、取少量打发的蛋白与蛋黄糊拌匀，再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀拌匀。

5、将百香果肉去掉多余的汁，放入铺油纸的烤盘中，再倒入面糊烤箱180度预热，烘烤15分钟后取出脱模放凉。

6、奶油奶酪室温软化，加入糖拌匀，再加入百香果肉搅拌均匀。

7、鲜奶油打至6分发，加入奶酪糊中拌匀。

8、将烤好的蛋糕烤面朝上，均匀的铺上奶酪糊。

9、从下往上卷起后用保鲜膜包紧，放冰箱冷藏1个小时左右取出切片。