原料：紫薯、芝士、酥皮、双汇烤肉

做法：

1、酥皮放在蛋糕模里备用；

附：酥皮的做法：

１）、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可，用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。

２）、将片状马琪琳用塑料膜包严，敲打，把马琪琳打薄一点，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。

３）、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。

４）、把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳，然后将一端捏死，从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。如此反复３次。

５）、最后把面片擀成厚度为0.6CM、宽度适中的面片，将面片从较长的这一边开始卷起来，将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。

６）、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。

７）、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在塔模里，用两个大拇指将其捏成塔模形状。

2、双汇烤肉切成末、芝士切碎备用；

3、紫薯去皮切块放微波炉大火6分钟；

4、蒸熟的紫薯碾成泥，乘热加入黄油、烤肉末及少许盐和胡椒粉拌匀；

5、垫好酥皮的蛋糕模里依次放入紫薯泥、芝士碎、紫薯泥，表面再撒一层芝士碎；

6、烤箱预热，180°，12分钟就OK了。