制作方法

刀豆简介

制作方法

把材料洗干净后,刀豆切小段,肉切快,肥肉和瘦肉分开入锅,锅烧热后放入肥肉,直到煸出油,再放入瘦肉,加入酒和姜,其他调料就看你各人的口胃而放了,把肉放水先煮开,再改用文火,这时加入刀豆,直至水烧到收汤即可。

刀豆简介

名称：刀豆

类别：理气药

拼音：DAO DOU拉丁：Semen Canavaliae

别名：刀豆子、大刀豆、关刀豆、刀鞘豆、马刀豆、刀培豆

药用部位：成熟种子药材

性状：本品呈扁卵形或扁肾形，长2～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～1.2cm。表面淡红色至红紫色，微皱缩，略有光泽。边缘具眉状黑色种脐，长约2cm，上有白色细纹3条。质硬，难破碎。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶2，黄白色，油润。无臭，味淡，嚼之有豆腥味。

产地：江苏、安徽、湖北

采收加工：秋季采收成熟果实。剥取种子，晒干。

地道沿革：栽培要点：性味归经：温；甘；归胃、肾经

功能主治：温中、下气、止呃。用于虚寒呃逆、呕吐。

用法用量：内服：煎汤，9～15g，或烧存性，研末。

禁忌：胃热者禁服。