韭叶银针

原料：

嫩绿豆芽250g，鲜嫩韭菜叶100g，精盐、味精适量。

制法：

1.豆芽洗净，控净水分；韭菜择洗干净，切1cm长的段待用。

2.锅烧热，放油适量，豆芽和韭菜同下锅，稍炒，放精盐、味精，炒熟即可。

特点及功能：

色泽清新，脆嫩适口。韭菜含大量粗纤维，且能活血化淤；豆芽清热鲜毒，具有清血中热毒及清除血管杂质的功能。