制法

食效

制法

木耳菜400克，芝麻酱20克，盐、鸡精、麻油、辣椒油等适量。先将木耳菜洗净，用沸水焯一下，整齐码在盘；再将芝麻酱用麻油调开，将适量的盐、辣椒油、鸡精调味，将适量的盐、辣椒油、鸡精调味，均匀地淋在木耳菜上即可。

食效

芝麻酱的含钙量效高，且胡萝卜素和维生素C也很丰富，木耳菜也是含钙丰富的蔬菜，两者结合自然成了补钙佳肴。此菜适宜骨质疏松症、缺铁性贫血患者食用。