漳州天意黑豚农场

黑豚

漳州天意黑豚农场

漳州天意黑豚农场位于素有“鱼米花果之乡”美称的龙海市。龙海市位于福建省东南部，西北南群山环抱，腹地平原广袤，气候温和，草木畅茂，东与厦门特区相望，西与名城漳州和南靖、平和接壤，南与漳浦交界，北与长泰毗邻。占有“插柳为营”的九龙江北溪天堑，今有贯通闽粤两省的324线国道和联接内地的鹰厦铁路，交通十分便利。 始建于2008年，是福建省大型黑豚饲养中心之一。

黑豚

中国黑豚（又名豚鼠、豚狸）在21世纪黑色食品中独领风骚。黑豚是草食性珍贵动物，其肉质细嫩鲜美、野香浓郁，含有丰富的维生素、氨基酸，并含有丰富的抗癌元素锌、硒，所含的铁质也是野生甲鱼的三倍；豚皮富含胶质，口感肥糯，胜过甲鱼裙边。豚肉属高蛋白、低脂肪、低胆固醇绿色食品，无腥腻味，具有烹调易熟，易酥烂的特点；用于川味火锅更是风味独特，令人垂涎三尺、欲罢不能。中国古代就有食用豚肉的习惯，并将其作为高档野菜肴选入中国名菜谱。

宋代诗人、美食家苏东坡因未尝到豚狸肉抱憾终身，作诗曰：“就擒在仓、羞愧不能食”；豚狸的美味自古有俗话“天上的斑鸠、地上的豚狸”为证。黑豚还因其一身纯黑而享有黑色食品中的软钻石、软黄金之称。