用料

薄荷 50g 蒜 1瓣 香葱 1棵 老姜 1片 干辣椒碎 1茶匙（5g） 花椒末 1茶匙（5g） 生抽 2汤匙（30ml） 香醋 1汤匙（15ml） 白砂糖 1汤匙（15g） 熟花生仁 少许

做法

1香葱切葱花。老姜切姜末。蒜切末。熟花生仁切碎。

2干炒锅小火煸炒干辣椒碎至微变色，放入碗中。

3 加入葱花、姜末、蒜末、生抽、香醋、花椒末和熟花生末搅匀成蘸水。

4 薄荷洗净，控干水分。

5连蘸水一起上桌，直接蘸蘸水食用。