请输入您要查询的百科知识:

 

词条 糟脚圈
释义

材料:

脚圈,茴香,桂皮,葱,姜,料酒,宝鼎牌糟卤,花雕酒,白糖

做法:

1、脚圈洗净,以沸水焯去血沫,再冲洗干净。

2、下锅煮,注意水要盖没脚圈,可加香料如茴香、桂皮、葱姜及料酒等,大火煮沸,改用细火慢炖至酥烂。

3、取出脚圈,所有汤料全部弃之不用,用清水将脚圈冲洗干净(可用纯净水),泡在冰水里冷却(水要盖过脚圈)。

4、讲冷却好的脚圈取出,加入宝鼎牌糟卤、花雕酒、少许白糖 (喜欢辣的可以放点剁椒),亦可再放点葱姜,腌制好用密封罐藏之于冰箱,约6—12个小时可入味食用。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/27 0:27:57