基本简介

在村上的理念

健康生命食材的标准

基本简介

在村上，记录中国原生食材，建立原生优质食材的标准。 它整理、记录并优化中国各地原生食材信息，致力于建立大中国的东方食物志。

在村上整理记录的食材包括其产地的地理环境、土壤、水质、气候、农作物的精耕细作方式，及食材的加工方式。

在村上关注自然、淳朴的生活观念和态度，从尊重生命、尊重自然的角度，重新解读自然、淳朴的真正价值，并推重人类健康的生活需要优质生命的食材理念。

在村上的理念

人类为何需要饮食？

无论科技如何发展，人类的生命规律不会因科技发展而改变，饮食是维持

人类生命不可缺少的方式 ；而以食物之生命养人类之生命，则是人类需要饮食的本因。

因此， 在村上关注自然、淳朴的生活观念和态度，从尊重生命、尊重自然的角度，重新解读自然、淳朴的真正价值，推重人类健康的生活需要优质生命的食材理念。

健康生命食材的标准

一、适合的生长环境：包括土壤、水质、气候等；

二、遵从食材生长的生命周期；

三、回归精耕细作的传统农业作业方式；

四、寻找、回归食材的古法制作工艺。