材料：土鸡1只、元宵适量、盐8克，味精5克，姜10克，老酒15克

做法：

（1）用刀根部把鸡剁成块，姜切块；

（2）清水烧开，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉；

（3）炒锅烧热，加入少许油，倒入姜块、鸡块翻炒片刻；

（4）将炒过的鸡块放入炖锅内，再加入清水、盐、料酒和少许生抽，炖约1小时，加点味精调味；

（5）元宵无须解冻，加入煮沸的水中，元宵浮起后加少许冷水，再次浮起后改小火煮约5分钟，放入鸡汤中即可食用；