请输入您要查询的百科知识:

 

词条 渔家爽口菜
释义

【菜系】 鲁菜食谱

【主料】 其它水产

【做法】 拌

【味型】 清淡

【成菜】 凉菜

原料

茼蒿250克,海螺片100克,皮蛋2个,青椒、红椒各10克。

调料

水塔陈醋100克,白糖35克,盐10克,味精8克,香油2克,蚝油10克,明油10克。

做法

1、茼蒿洗净,切长8厘米的段;青椒、红椒分别切长5厘米的细丝;每个皮蛋分成均匀的8份。

2、海螺片洗净,片厚0.1厘米的片,入沸水中大火汆5秒,捞出控水,用凉水冲凉。

3、茼蒿、海螺片、皮蛋、青椒丝、红椒丝加调料调匀,装入盘中。

小贴士

1、拌制时,盐要最后放,否则茼蒿容易出水。

2、拌制时不要太用力,否则皮蛋容易碎。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/4 0:41:56