材料

做法

材料

菜花500g，葱，姜，蒜，干辣椒，水淀粉，油，生抽，料酒，醋，盐，糖 ，味精

做法

1。把菜花掰成小朵，洗净。 放入开水中焯熟，捞出备用。

2.将葱姜蒜和干辣椒改刀。

3.用盐、糖、味精、生抽、醋兑成碗汁。

4.起锅热油，放入葱姜蒜干辣椒爆香。

5.放菜花翻炒均匀。

6.开大火，烹入料酒，快速翻炒。

7.倒入兑好的碗汁，翻炒均匀。

8.淋入水淀粉勾薄芡。

9.待芡汁糊化后，浇入明油。