用料

做法

用料

金针菇100克、白灵菇200克、平菇100克、兰豆50克、干茶树菇(水发后)80克、木耳(水发后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜粒(米状)15克，盐、糖、蚝油、老抽、绍酒、鱼汤、菜油各适量。

做法

1.金针菇和平菇洗净备用；

2.白灵菇洗净切薄片备用；

3.兰豆去筋洗净，飞水备用；

4.开锅下油，爆香蒜头和姜粒

5.放入白灵菇、金针菇、平菇、干茶树菇和木耳翻炒片刻，

6.攒少许绍酒，下适量鱼汤和蚝油，慢火焖15分钟，

7.最后加入兰豆，以盐、糖和老抽收汁即成。