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词条 印尼沙嗲串烧
释义

材料

鸡(素咸酥鸡),菠萝适量,红椒适量

制作方法

1. 素咸酥鸡用手撕裂成块,放入沙嗲酱(自制 沙嗲酱的做法请点这里)拌匀,然后拌入少许淀粉,醒一会儿。2. 素咸酥鸡从冰箱中取出,用竹签逐一穿好,一根竹签穿4块

3. 起锅,锅内倒入精制油,开火待油温升至5成左右放入沙嗲素咸酥鸡串炸,炸熟后取出沥干油,装盘

4. 另起锅,净锅内加入精制油,放入姜末、菠萝末、红椒末、沙嗲酱煸香,加少许水,调味盐、蘑菇精,勾一点点薄芡,淋在串炸之上即可,装盘

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更新时间:2025/3/1 20:04:54