| 词条 | 椰奶红心羊角包 |
| 释义 | 食材明细高筋粉 300克 砂糖 35克 盐 5克 全蛋 50克 面包改良剂 3克（可忽略） 酵母 5克 椰奶 150克（我家里没有椰奶，是用100克浓椰浆+50克清水勾兑滴，效果不错，味道也挺好） 黄油 45克 圣女果干 适量 制作方法1将所有材料（黄油和圣女果干除外）一起拌均，揉成光滑有弹性的面团，加入黄油继续揉面团至面筋扩展阶段。将面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵制面团2.5倍大。 2发酵好的面团排气、分割成8等份、滚圆，松弛20分钟。 3松弛完成后搓成水滴形。 4再擀成三角形，中间放入圣女果干。 5卷成羊角形。 6将生胚放入烤盘，进行最后发酵。 7发酵好后表面刷上蛋液，进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，150度，15分钟，烤好立即出炉。 |
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