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词条 椰菜花三色蛋
释义

制作材料:

主料:菜花250克

辅料:鸡蛋300克,咸鸭蛋75克,松花蛋(鸭蛋)60克

调料:白芝麻10克,植物油50克,盐5克,姜10克

制作方法:

1.椰菜花切粗粒,用盐3克、油、水飞水,盛干水分。

2.鸡蛋加盐2克,打散。咸鸭蛋原只蒸熟切粗粒;松花蛋去壳切粗粒。

3.下油,将鸡蛋、咸蛋、松花蛋、椰菜花、姜粒搅匀,兜炒至鸡蛋熟。白锅炒香白芝麻,洒在三色蛋上即成。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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更新时间:2024/12/23 18:20:12