| 词条 | 《瓦煲鸡饭》 |
| 释义 | 菜谱名称 瓦煲鸡饭 所属菜系 其它菜系 基本特点 瓦煲煮出的米保留大米的香味,天然又健康 材料:鸡胸肉200克,木耳丝50克,香菇丝50克,金针菇60克,洋葱丝30克,蒜末10克,米2杯,高汤2杯.辣椒适量,姜丝适量,香菜适量 调味料:酱油1大勺,糖1小勺,胡椒粉1/2小勺,水1/4杯淀粉2大勺 制法： 1.将所有材料洗净切好备用,鸡胸肉切成条状,米也洗净沥干水分. 2.起油锅,加入3大勺色拉油,将蒜末爆香,再加入米,用小火慢炒约15分钟. 3.在瓦煲中加入高汤2杯煮开,再倒入炒过的米粒,用小火煮至水干,再焖约5分钟至米粒熟透. 4.另起油锅,加入1大勺色拉油,炒香所有材料,加入调料1煮开,最后用淀粉水勾芡,即可淋在瓦煲饭中,上面撒上材料2即可. 特点：瓦煲煮出的米保留大米的香味,天然又健康 |
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