原料：

腰花2个、鸡蛋2个、小葱花少许。

做法：

1、猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒和少许料酒）10分钟这样，除去臊味。如果不会切成腰花的话，就叫菜场师傅帮忙切一下。

2、鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

3、锅中水开后倒入腰花，烧开时去掉浮沫。

4、然后接着倒入待用的蛋液，等蛋花开后加少许盐，滴几滴香油，很香很香很香的，千万不要放味精哦！最后放点小葱花在汤里面提味哦……